Mots
clés Actualités de la cacherouth 2019.
K.Acherleaks
! Nos dossiers très spéciaux, une série
de communiqués de K.Acher -
Livraison à domicile? -
15 Décembre
2019
Extrait de http://www.kacher.fr/ActuK2015.htm#Kethique
Une autorité de cacherouth qui certifie un produit doit elle
tenir compte de facteurs hors du champ de la cacherouth?
En vrac, quelques implications:
Produits peu recommandables par le choix des ingrédients:
huiles réputées néfastes, taux de sucres, d'additifs
en tout genre? D'additifs interdits par la législation mais
répondant aux normes de cacherouth?
Produits non respectueux de l'environnement?
Conditions de fabrication non conformes: travail au noir, exploitation
de la main d’œuvre, normes d'hygiène?
En restauration:
assurer la cacherouth d'un mariage mixte, d'une Bar Mitsvah ou Brit
Milah non "cachère"?
Séjour hôtelier dans des conditions ne respectant pas
la Halakhah,
Soirée "dansante" interdite par la Halakhah?
Décembre
2019
En cette période de fin d'année où fleurissent
les propositions de soirée de 'Hannoucah du 31 décembre,
si ce n'est pas une semaine plus tôt, voici venir diverses
propositions, plus ou moins sous surveillance rabbinique.
On a vite fait de prendre un Hazan ou un jeune fraichement sorti
de Yéchivah pour en faire un Rav de cacherouth.
Un traiteur nous a même répondu que son rabbin était
"tendance Beth Din de Paris".
A vous, lecteurs avisés de savoir où vous mettez les
pieds et ce que vous entrez dans votre palais.
Le même jeu a déjà commencé pour les
séjours de Pessa’h.
Communiqué
du Beth Din de Marseille
Le Beth Din de Marseille
annonce qu'il est inadéquat d'organiser des soirées
à l'occasion des 24 et 31 Décembre.
20
Novembre 2019
Petit éclairage sur les mentions
"D.E. halavi Dairy equipment". Halavi ou pas?
Questionné à propos de glaces Ben et Jerry sans lait,
déclarées Cacher Dairy equipment par le Khaf K, le
Rav Nathanël Loeb du Vaad Rabbanei Loubavitch a répondu
ceci ...
31
Octobre 2019 https://www.mako.co.il/news-israel/2019_q4/Article-60479fe65732e61026.htm
Vous pensez que on peut manger dans un resto vegan sans surveillance
rabbinique?
Cette boulangerie connue pour ses produits vegan, (=sans produit
d'origine animale) vendait des patisseries à base d'œufs
et de lait!
… "ces trucs sont trop bons pour être vegan!"
30
Octobre 2019 Conférence du Grand Rabbin Michel Guggenheim
sur la cacherouth, Yerres.
Première
seconde
et troisième
partie
Octobre
2019, Tichri 5780 - Du neuf dans les fromages (notre
page "Ce que
nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés"
(http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir201609.htm)
Nous sommes heureux de rallonger la liste des productions faites
sous haute surveillance, en signalant les productions de Terroir&K,
une jeune entreprise émanée du groupe FaceBook Les
Bons Plans Cachers, sous la surveillance du Rav Wolff.
Limité actuellement à la production de fromage St
Nectaire, une production de Cantal et une production de Salers
étant en cours de maturation … pour dans un an.
Nous publierons sous peu dans une documentation les renseignements
que Terroir&K a rendu publics, dans un rare souci de transparence.
(Pour info, nous avons aussi reçu ces dernières années
des documents émanant de IRK, Rav Yrmiahou Kohen, Mets et
Traditions et Rav Yossef Its'hak Pewzner).
Du
pesto surveillé, sauf en ce qui concerne la présence
d'insectes parmi les feuilles de basilic…
On peut dire qu'on attend mieux d'un produit surveillé.
Vrai que on pourrait considérer les bestioles comme "batel"
(annulées) dans la bouillie de feuilles passées au
mortier.
Mais il faut voir quel est le degré écrabouillage
des feuilles.
Une enquête cette année a trouvé dans plusieurs
productions de pâte de dattes des morceaux d'insectes visibles
à l'oeil nu (http://www.kacher.fr/ActuK2018.htm#dattes)
Les lecteurs du site kosharot qui a signalé le produit se
sont aussi étonnés de trouver du pesto halavi. (C'est
oublier que ce produit d'Italie est fait en principe avec du fromage,
dit Wikipedia)
La publication avait comme motif "auriez vous noté que
ce produit n'est pas surveillé quant aux risques d'insectes".
Après
le guide, saluons l'ouverture (tant attendue,
mais Machiah nous y a habitués...) du site du Vaad Rabbanei
Loubavitch http://vaad.fr/
Nous sommes sensibles aux développements des explications
des chapitres consacrés à la cacherouth, nous y reviendrons.
Une année qui commence bien pour le consommateur exigeant
en cacherouth.
Communiqué
du Rav AB Pewzner du 24 sept.2019
hassidout.org/communique-de-cacherout-du-rav-avraham-barouh-pevzner/
com
Les traiteurs :
• Saveurs de Noam – M. Saal
• DJO’S Prestige- M. Omessi
ne sont plus sous ma surveillance depuis début Juin 2019.
Rav A.B. Pevzner
Gmar Ve Hatima Tova
Chana Tova
Liste non exhaustive
des restos cachers
https://www.alloj.com/fr/restaurants-cacher.html
https://www.alloj.com/fr/restaurant-cacher-rabbinat-loubavitch-de-france.html
https://www.123cacher.fr/paris.htm
https://www.mangercacher.com/
Restos consistoriaux: https://www.consistoire.org/commerces/
5
Août. Nous ne savons pas si c'est une mise à jour ou
une nouvelle version cosmétique de la liste, mais le Beth
Din de Paris a mis en ligne un nouvel accès à la liste
des "produits sélectionnés", dans une version
non datée et sans possibilité d'enregistrement. https://www.consistoire.org/produit/
et la version pdf: https://consistoire.org/pdf/Liste_Produits_5780w.pdf
30
juillet 2019. De l'eau cachère pour Chabbat?
Indépendamment des conditions d'usage de l'eau chaude pendant
Chabbat, la question se pose fréquemment de la conservation
de l'eau chaude dans les grandes installations hôtelières
– tout comme à la maison.
En effet, à chaque fois que l'on tire de l'eau chaude
... suite
11 juillet
2019
Reloaded:
Notre situation des sites vendant et livrant du cacher de 2018:
Mise à jour 2019.
Vous préparez vos vacances? Nous aussi. –
Voici une liste de quelques boites qui font de la livraison de produits
cachers en France et parfois plus loin: -
https://www.groskash.com/ -
http://casher.fr/ -
http://www.bethcacher.com/ -
http://www.buchinger.fr/ **** http://www.icebuch.fr/ -
https://www.kosher-booking.com/ -
https://www.kosher4u.eu/ -
Il vous revient de vérifier la certification cachère
avant de commander ou de confirmer votre commande. - La Rédaction
de K.Acher décline toute responsabilité etc. -
En prime, quelques points de vente cachers dans la France profonde:
Corse: https://www.habadcorse.org/epicerie-cachere,
Fréjus,
Normandie, Cabourg.
Vous
partez en vacances?
Rav Moché Feinstein a deux mots à vous dire.
Rav Moché
Feinstein à propos du lait non surveillé. 5724.
5 Hechvan 5724
En ce qui concerne le lait industriel, bien qu'il y ait des raisons
pour le tolérer, il est clair que ce n'est que dans les endroits
où il n'y a pas de halav Israël sous la surveillance
de rabbins craignant D.ieu. Mais dans les endroits où il
y a du halav Israël et des produits lactés surveillés,
il y a lieu d'être rigoureux. Et à plus forte raison
ceux qui veillent chez eux à ne consommer que du lait surveillé
doivent veiller à ceci, car cela constitue un "neder"
(vœu de ne consommer que du lait surveillé).
Il en va de même pour les structures hospitalières
où la cacherouth est de règle, qui devront faire tout
leur possible pour fournir des produits au lait surveillé,
ce qui n'est pas trop compliqué ici à New York. Et
au minimum pouvoir proposer des produits lactés sous surveillance
pour ceux qui ne consomment que du halav Israël chez eux, sans
les obliger à consommer ce qu'ils ne consomment pas chez
eux.
Lire encore une lettre de 5728
Monsey,
Anvers, Liverpool, Budapest, Paris, même combat.
21 juin 2019
A Liverpool et à Manchester, un traiteur
vendait de la viande non cachère. (juin 2019)
https://jewishnews.timesofisrael.com/liverpools-main-kosher-deli-caught-selling-non-kosher-meat/
https://www.jta.org/quick-reads/owner-of-liverpool-deli-accused-of-selling-non-kosher-meat-found-dead
https://www.theyeshivaworld.com/news/general/1743835/manchester-in-shock-kashrus-scandal-at-deli-ends-in-tragedy.html
Une semaine
avant, c'est à Anvers qu'un autre escroc a été
démasqué.
https://www.theyeshivaworld.com/news/general/1741160/kashrus-fraud-man-posing-as-chareidi-selling-treif-meat-in-antwerp.html.
Dans le même temps, le Rabbinat de Budapest signalait une
fraude avec utilisation de son tampon pour des viandes non surveillées.
On se souvient du scandale de Monsey (Septembre 2006 http://kacher.fr/ActuK2006.htm#monsey2006),
et diverses tentatives en Europe de l'Est ces derniers mois.
On se souviendra
que divers établissements ont été déqualifiés
par le Beth Din de Paris ces dernières années, sans
que le BDP communique sur les raisons de ces sanctions ni sur les
suites données: enquête, fraudes, sanctions financières,
accentuation de la surveillance ?
Encore et toujours, au consommateur d'être vigilant, de poser
des questions aux commerçants ou à des rabbins au
courant des questions de cacherouth.
Production posthume ? 21
mai 2019
Un lecteur nous a questionné sur ces brioches "surveillées"
par le Rav Touvia Hod, qui portent une date de production du 29
avril 2019, postérieure à son départ de ce
monde.
Nous n’avons pas de réponse à sa question.
Lors du décès du Rabbin Madar en 2004, un inventaire
avait été dressé et publié, à
la demande du grossiste principal, détaillant le stock encore
présent chez le grossiste, afin de prévenir tout dérapage.
Lors du décès du Rav Bamberger, nous avions pu constater
une production de lait posthume dans le mois suivant, que les rabbins
parisiens consultés avaient entériné en avançant
que le principe et les modalités de cette production étaient
déjà définis à la date de son départ.
Une production deux mois après avait toutefois été
dézinguée par le Beth Din de Londres.
Références
:
http://www.kacher.fr/ActuK2004.htm
- http://www.kacher.fr/ActuK2014.htm#km201410
- http://www.kacher.fr/ActuK2014.htm#babybel20141002 - http://www.kacher.fr/ActuK2014.htm#debridel
- http://www.kacher.fr/ActuK2014.htm#rmbzl
Si un lecteur
peut nous donner une clé de lecture à ceci, il est
le bienvenu.
Le Secrétariat
du Rav Hod nous a répondu que cette production est cachère
afyat Israël et autorisée par une autorisation donnée
à l'année:
Force
de frappe? 19 Mai 2019
A partir d'un article de Kashrus Magazine (www.kashrusmagazine.com)
N° 194 de Mai 2019.
Kashrus Magazine
est une revue américaine, qui entre autres bienfaits recense
crette année 1427 organismes et rabbins faisant de la surveillance
d'alimentation cachère.
Mais il a d'autres mérites.
Dans cette édition, le magazine recense deux exploits des
consommateurs américains.
En 2014, la société Kraft a décidé d'ajouter
à sa gamme un "Philadelphia Cream cheese" au bacon.
La certification du OU a été immédiatement
supprimée, et le ou a averti massivement les consommateurs,
en suggérant aux consommateurs de contacter Kraft, et en
joignant les coordonnées des services à contacter.
Quelques semaines plus tard, le problème était réglé,
et une dizaine de variétés de la crème à
tartiner avaient retrouvé leur cacherouth.
En 2017, Bimbo
Bakeries, le géant du pain industriel aux USA a décidé
de modifier ses recettes, en incorporant du lait à la pâte.
L'agence de cacherouth qui certifiait annonce alors que ces pains,
et tous les pains fabriqués par Bimbo, n'ont plus de garantie
de cacherouth (La Halakhah interdit les pains au lait, afin d'éviter
leur consommation avec de la viande, et toutes les chaines de fabrication
étaient devenues 'halavi'.) Pour des communautés vivant
à l'écart des grands centres juifs, la gêne
était considérable.
Là encore, l'agence joint les numéros de téléphone
et mails des services à contacter.
Un an plus tard, et après de nombreuses réunions avec
les responsables des agences de cacherouth concernées, Bimbo
a annoncé que certains de ses marques retrouvaient leur certification.
Cette force
des consommateurs, nous l'avons bien connue en France: les productions
Senoble "au lait surveillé" ont disparu, une marque
de salades venue de Belgique avec un rabbin inexistant ont cessé,
les productions Nahalat Its'hak ne sont plus. Plus récemment,
une viande provenant d'une chehita peu référencée
a été mise en sourdine.
Il reste encore des cibles dans le collimateur, mais l'union des
différents acteurs de la consommation cachère devrait
en venir à bout.
23
Avril 2019, reloaded 30 Avril
Du Coca à Pessa'h? On en a beaucoup parlé,
et d'autres beaucoup bu.
Compte tenu de propos qui volent bien bas et des la forte odeur
d'argent qui se dégage des courriers et communiqués
ad hoc, nous avons choisi ... de ne pas en parler. Juste, une
mise au point publiée par le Rav Yossef Landau, petit
fils du Rav Landau de Bné Brak, selon
lequel tout le coca européen non surveillé par son
équipe contient du blé,
et une réponse qui se veut argumentée publiée
par CPK, sur son site alerte cacherouth et qui vaut son pesant de
caramel.
C’est une discussion rabbinique typique, qui va rechercher
toutes les références possibles pour arriver à
deux conclusions contradictoires.
1 <<Selon l’essentiel de la Halaha (loi) L’acide
citrique ou du caramel à base de glucose dont l’on
Craint que l’origine soit de l’amidon de blé
devrait être autorisé sans qu’il est un problème
de Hamets en se basant sur la décision de notre maitre le
Rav Ovadia Yossef zatsal)>>
[Ce qui signifierait (l’emploi du conditionnel est de nous)
qu’on peut acheter du Coca non surveillé pour Pessa’h.
Il est évident que cette conclusion ne saurait faire l’affaire
des businessman et mafieux divers qui rançonnent la communauté]
2 <Malgré
cela tous les organismes de Cacheroute imposent d’acheter
ces produits en Cacher Lepessah, car il est préférable
de consommer un produit qui ne comporte aucun doute.>>
[Nous partageons cette conclusion, nous qui n’avons pas étudié
les petites lettres des rabbins cités, et regrettons l’oubli
de la mention "produits certifiés Cacher Lepessah par
un rabbinat digne de confiance"].
Nous n’avons pas reçu de réfutation structurée
de ce courrier adressé à plusieurs correspondants.
Ils
ont dégainé les premiers (30 avril 2019)
Le Badats I’houd HaRabbanim laMehadrine (IRK) nous a fait
parvenir l'attestation de vente du hamets conclue avec CPK.
Nous trouverons certainement bientôt en magasin les attestations
concernant les magasins Hypercacher, et au petit bonheur et à
la chance diverses attestations dans d'autres magasins. Il est regrettable,
nous le disons chaque année, que les rabbinats ne rendent
pas publique une liste des magasins et surtout des grossistes ayant
procédé à la vente du hamets auprès
des rabbinats. Ne confondons pas une attestation de vente, signée
par le rabbinat, avec une vague copie d'un pouvoir de vente fournie
par le professionnel.
- Lire encore la liste établie par le Rav A.B. Pewzner, des
magasins dont il a assuré la vente du hamets: http://hassidout.org/communique-du-rav-a-b-pevzner-liste-des-magasins-qui-ont-vendu-leurs-produits-hamets-lamehadrin/
,
et la liste des importateurs ayant vendu leur hamets du Rabbinat
israélien .
Vie
Juive au Consistoire de Paris.
Nous avons l'honneur de vous présenter le contenu de la
rubrique "vie juive" du Consistoire de Paris, à
la date du 30 avril 2019 (https://www.consistoire.org/vie-juive/)
(ref mise à jour 5 janvier 2020...)
Bon, elle est vide, mais qu'attendre du Consistoire?
On
est dans la compote
Alléché par les compotes Andros, un de nos correspondants
s'est tourné vers la maison mère pour savoir quel
type de surveillance était exercée en matière
de cacherouth.
83 produits Andros sont référencés cacher selon
le OU, tous devant porter le logo OU, et aucun n'est Cacher lePessa'h.
https://oukosher.org/product-search/?s=andros#s=andros&dpm%5Bm%5D=false&dpm%5Bd%5D=false&dpm%5Bp%5D
=true&prod%5Bpas_yisroel%5D=false&prod%5Bcholov_yisroel%5D=false&prod%5Byoshon%5D=false&prod%
5Bgluten_free%5D=false&passover=false
Ou https://oukosher.org/
Puis "product-search"
Recherche "andros"
On trouve des
andros "fruit me up" dans certains magasins en Israël,
sans que nous sachions leur situation pour Pessa’h.
Il nous a communiqué un courrier
reçu de Andros, qui déclare ne plus travailler
avec le Rabbi Alloun depuis 2016/2017.
Ce qui est génant c'est que les étiquettes KSF de
ces produits disent "sous la surveillance de …"
Voici pour les informations. Pour les questions, reportez vous à
votre Rav, ou à une liste claire établie par un rabbinat
clair.
Le
bonus de la liste du Rav Rottemberg (CIOP):
protocole de vérification
pour certains fruits et légumes.
Guides
de Pessa'h: Consistoire
de Paris - Rav
Rottemberg (CIOP) - Badats I’houd
HaRabbanim laMehadrine (IRK)
Avril 2019
Le Rav Hod nous a quittés.
La responsabilité de sa certification a été
confiée au Rabbinat KF de Londres.
Avril
2019
Le
Rav Landau nous a quittés.
Bienvenue à son fils, le Rav Itshak Aizik Landau, secondé
du Rav Tsvi Rosenblatt. dont on peut miser sur la continuité
du travail du Rav Yaacov Landau et du Rav Moché Landau.
Son fils était déja directeur de la cacherouth depuis
de nombreuses années.
Ils
ont dégainé les premiers (3 mars 2019)
Le Badats I’houd HaRabbanim laMehadrine (IRK) nous a fait
parvenir sa brochure
de Pessa’h.
Définition du Kazaït surprenante, notions sur la cachérisation
des ustensiles, précisions sur les kitnyot.
17
Février 2019: Amis de la bouteille, c'est pour vous:
http://www.crcweb.org/LiquorList.pdf
Liste des alcools surveillés ou autorisés
par le Beth Din de Chicago CRC.
8 Février
2019
Information
de seconde main.
Le site de livraison de repas NOOD ferait usage non autorisé
du logo du BDP et d’allégations de cacherouth du BDP.
Une procédure contre le site serait en cours.
Deux personnes
différentes nous ont confirmé s’être entretenues
avec le BDP, mais nous n’avons pas trace d’un communiqué
écrit.
A noter que le BDP n'a pas mis en cause la cacherouth du produit.
7
Janvier. Parlons de vodka
Les vodkas aromatisées ont besoin d'une autorisation au cas
par cas, délivrée par un Beth Din compétent.
Les vodkas non aromatisées posent moins de problème,
aux conditions énoncées par le Beth Din de Paris.
L'occasion est là de rappeler que pour le consommateur orthodoxe,
cette liste peut paraitre peu rigoureuse, et que seul leur Rav peut
les guider dans l'établissement de listes, ou leur recommander
la consommation exclusive de produits élaborés sous
surveillance et portant label.
La plupart des boissons ici listées sont autorisées
par leur Beth Din respectif même en l'absence de label.
suite
6
Janvier 2019: Nous découvrons que Rav Wolff a émis
une note quant à sa liste de cacherouth, qui d'ailleurs ne
change rien à ses avertissements précédents
(http://www.chiourim.com/liste-des-produits-casher-du-rav-wolff-pour-eeif5491-html/):
<<Je précise que cette liste est
basée sur des avis indulgents et qu’il est évident
qu’a priori il faut acheter des produits avec une surveillance
permanente. >>
Bilan
2018
Octobre: Rejet
par La Cour Européenne de Justice d'un appel
de OABA visant à priver viandes issues d'animaux abbatus
sans étourdissement préalable du label bio. l'étourdissement
préalable n'était pas inscrit dans la définition
légale du bio.
Notes sur la sortie d'un guide
du consommateur des produits cachers édité par
le Vaad Rabbanei Loubavitch, Hamadrih. Il introduit une notion jusqu'ici
jamais énoncée clairement ailleurs: la nécessité
d'une surveillance par un "Rabbinat digne de confiance"
Communiqué de l'Institut Kosharot concernant certaines pates
de dattes dans lesquelles on peut trouver toutes sortes de bestioles
Notre attention a été attirée par des lecteurs
sur une viande abattue, surveillée et commercialisée
par Une association Maguen
David et pour laquelle nous n'avons pas trouvé de certification
de cacherouth satisfaisante. Le patron de cette association nous
a écrit à deux reprises pour nous intimer de retirer
notre annonce, mais n'a pas répondu à nos demandes
de clarification
En complément de notre page "Ce que nous croyons
savoir sur les surveillances de produits lactés" (http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir201609.htm)
voici avec quelques années de retard notre page "nous
n'avons pas de questions sur ..." (http://www.kacher.fr/nous_n_avons_pas_de_questions_sur.htm)
Mai 2018. - Communiqué
du Beth Din de Paris, ayant retiré sa surveillance à
une boucherie de Levallois. Dans sa vrande discrétion, le
BDP n'a pas fourni de détails sur la suite de cette afffaire
Les déboires d'un épicier de Jérusalem qui
avait oublié de vendre
son hamets à un non juif avant Pessa'h
Les séjours de vacances,
notamment Pessa'h manquent parfois de lisibilité quant
à leur condition de cacherouth. Un organisateur s'est plaint
d'avoir été épinglé dans nos colonnes,
et nous a fait un long courrier pour détailler ses conditons
de cacherouth. Nous lui avons fait remarquer que
Ces renseignements devraient être fournis et garantis au
lecteur, lors de l'insertion de l'annonce ou de la conception des
affiches, car la mention "Rabbinat de Bné Brak"
est insuffisante. - Il est souhaitable que tous les traiteurs aient
cette clarté et transparence sans qu'il soit nécessaire
d'éplucher leur pub.
Pessa'h! N'oubliez pas que c'est à vous de vérifier
la cacherouth, et notamment la mention pour Pessa'h, et qu'il n'est
pas possible de s'en remettre aux gérants des magasins, dont
le souci premier est de tout vendre, y compris les invendables,
les invendus, les périmés, les "cachers de toute
l'année sans mention psh"
Le BADATS VAAD HAKASHEROUT
s'est offert un site, http://www.kasherout.fr/, qui réussit
l'exploit de ne citer aucun nom de responsable de la cacherouth.
Pour nous tout est dit dans nos deux articles : http://www.kacher.fr/KL_MN20120531.pdf
- http://www.kacher.fr/KL_eva20120604.pdf
Grand bruit en Israël autour des poissons
congelés vendus comme cacher et "propres" avec
de presigieux labels de cacheriuth, alors que des analyses montrent
régulièrement la présence de vers dans les
intestins ou la chair. ll s'agit du bakala "jeune", dont
nous ne savons si on parle de merlu, de morue ou de cabillaud…
Le débat revient régulièrement dans les titres:
La viande synthétique
obtenue en laboratoire sera-t-elle cacher?
Vous êtes nombreux à vous questionner sur le coût
de produits cachers. Kosharot explique dans cette vidéo
quelques différences entre l'abattage de poulets Mehadrin
de la Rabbanout et l'abattage du Badats Yérouchalaïm.
Vous pourrez lire aussi des détails sur le travail de surveillance
du lait et fromages Ce
que nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés
2018
Des soucis en prévision: des parasites
trouvés sur des feuilles d'algues séchées
pour sushis, malgré un bon label de cacherouth
La Direction des Institutions et Badats
Nahalat Its'hak a mis KO
définitif à l'équipe qui produisait en
leur nom des produits lactés en France.
30
Octobre 2018
La Cour Européenne de Justice
a rejeté un appel de l'œuvre d'assistance aux bêtes
d'abattoir (OABA) qui voulait interdire l'octroi du label "bio"
aux viandes issues d'animaux abbatus sans étourdissement
préalable.
Saluons
la sortie d'un guide du consommateur
des produits cachers édité par le Vaad Rabbanei
Loubavitch, Hamadrih.
|
Une association Maguen
David déclare surveiller et vendre de la viande
et du poulet - "Sous la surveillance de Maguen David,
- Sous la surveillance de Rav AB Pewzner, - Sous la surveillance
du Rav Y Teboul de Lyon". - Elle présente un certificat
de recommandation du Rav Mordekhay Malka du Rabbinat de
Beer Touviah pour la chehita "Maguen David" rédigée
en termes peu usuels. - Le Rav Teboul a bien voulu nous répondre
par mail que seuls les poulets portant son estampille sont
sous sa stricte surveillance. - Le
Rav AB
Pewzner a publié un communiqué démentant
tout lien avec cette association (qu'il nous a demandé
d'effacer après que l'association
Maguen
David
a modifié sa présentation comme suit)
Les
acheteurs devront lors de leur commande s'assurer de la surveillance
rabbinique de leur commande.
La
viande AMD est encore proposée à la
vente.
Nous avons été contactés par
plusieurs lecteurs quant à la cacherouth de
cette viande.
Nous n'avons aucun élément qui nous
permette de dire que ce n'est pas cacher.
Mais
nous avons des éléments qui soulèvent
des remarques.
1 La viande AMD est accompagnée d'une attestation
du Rav
Mordekhay Malka, dont le certificat n'est pas
un certificat de cacherouth, et qui comporte de
plus un numéro de téléphone
où il n'est pas joignable.
Aucun des nos correspondants israéliens n'a
réussi à se mettre en rapport avec
lui.
2
Il semble impensable qu'un rabbin israélien
"inconnu" du public, ou tout au plus classé
comme non au top par des spécialistes de
la cacherouth puisse garantir des abattages faits
en France et en Espagne.
3
Nous avons joint Mr P. par courrier, le 26 Septembre,
après avoir reçu une lettre de menace
<<(…) Je me tourne vers vous pour vous
demander d'effacer ce que vous avez écrit
sur moi, et présenter des excuses publiques
pour ce que vous avez écrit sur mon association.
Sinon je porterai plainte contre vous devant les
tribunaux publics.>>
pour lui demander quels sont les termes de notre
publication http://www.kacher.fr/ActuK2018.htm#amd
qui lui semblent péjoratifs.
Nous n'avons pas reçu de réponse.
Mais des questions, nous en avons d'autres:
Une rumeur dit qu'il serait lui-même le chohet,
le bodek et le surveillant. Est-ce vrai? Si oui,
est-ce normal?
Quel est son pourcentage de bêtes déclarées
cacher après abattage? Ce chiffre serait
à comparer avec les chiffres des abatteurs
des grands réseaux hexagonaux.
4
Pourquoi Mr P ne propose-t-il pas le recours à
un Din Torah, devant un Tribunal Rabbiique et selon
les règles du Choulhan Aroukh plutôt
que nous menacer d'une plainte devant les tribunaux
publics?
Cette seule position suffirait à l'invalider
pour la chehita et tout témoignage.
Concrètement
parlant, le consommateur se doit d'appeler et interroger
le Beth Din de Paris ou son rabbin de communauté,
lui décrire la situation pour avoir un avis
éclairé sur cette cacherouth.
|
|
Un
article sur les whisky japonais qui met en lumière
l'absence de régulations de ces fabrications, au point qu'on
pourrait trouver des whisky japonais qui ne sont pas des whisky,
ou qui ne sont pas japonais. - D'où l'hésitation des
rabbins à agréer des produits aux contours si flous
et dont la seule garantie serait la confiance à apporter
aux déclarations des fabricants. - https://scotchwhisky.com/magazine/features/19680/not-all-japanese-whisky-is-japanese-whisky/
-
Le Rav Shmouel Semelman rappele cependant que le
Rabbinat Star K permet uniquement le Japanese Hikibi 12
Japanese Suntory Toki 12
Japanese Yamasaki 12 sur ses listes.
10
Juin 2018: Plébiscité par nos lecteurs, voici enfin
"Nous
n'avons pas de questions sur ... " (http://www.kacher.fr/nous_n_avons_pas_de_questions_sur.htm)
: - En
complément de notre page "Ce
que nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés"
(http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir202001.htm)
voici avec quelques années de retard notre
page "nous n'avons pas de questions sur ..." . - Cette
liste est basée sur un document courageux et unique en son
genre du Cachere Magazine N° 91, dont nous avons ôté
certains rabbins partis pour un monde éternel, et aussi mis
de côté certains rabbinats plombés par divers
incidents et surtout par des producteurs au dessous de tout soupçon.
suite
La
viande synthétique? - Nous en avions déjà
parlé en 2012: http://www.kacher.fr/ActuK2012.htm#hamburger
- Il semble qu'on s'approche d'une commercialisation
de viande de laboratoire, pour le plus grand plaisir des amis des
animaux, et déjà les concepteurs se tournent vers
les autorités juives et musulmanes pour savoir si leurs produits
seront cacher et halal. - Actuellement, les sociétés
qui sont sur le créneau créent leurs viandes de volaille
à partir de … plumes de volaille. - Selon le OU, cela
ne saurait être cacher, dans la mesure où le prélèvement
de cellules ne doit se faire que sur un animal abattu par chehita
(Les vegan en chœur: SNIFFF...) - Probablement les rabbins
s'intéresseront aux milieux nutritifs sur lesquels sont cultivées
ces cellules. Encore que dans une optique vegan on peut penser qu'il
ne s'agit pas de sérum animal. - A suivre. - http://www.kashrut.com/News/?alert=W683
- https://qz.com/1184370/jews-and-muslims-are-considering-whether-high-tech-clean-meat-is-kosher-and-halal/
- Mais lorsqu'on vise
un marché cacher de 24 milliards de dollars, rien n'est impossible.
La
mode est au recyclage. Nous recyclons donc ici un article de 2012
qui fait suite à une question d'un lecteur très branché
à l'époque. - Question: - Est ce que K.Acher
a pensé a éditer une "liste" des produits,
batei din, rabbanim avec des "indicateurs de confiance"
ou des mentions importantes (comme ici avec du lait nokhri) ? ce
serait vraiment interessant pour nous autre les consommateurs crédules...
Cher ami -
Nous avons un grand yetser hara de le faire, mais dans le même
temps nous percevons toute la subjectivité qu'il y aurait
à faire ceci dans notre petit coin, malgré le caractère
pluriel de notre rédaction et des sensibilités qui
s'y expriment. - Nous appelons de tous nos souhaits à ce
qu'une association de consommateurs s'érige en partenaire
crédible pour mettre en place un dialogue avec les principaux
intervenants de la cacherouth et mette en place une agence
de notation. - Nous avons même rêvé
que les notes aillent de AA à KK...
Une agence
de notation en cacherouth? - Impossible de se fier à
ce qu'un producteur met sur ses étiquettes.
Nous aurions
tendance à privilégier les Rabbins qui répondent
clairement aux questions. Voire rapidement. - Un rabbin qui nous
répond à une question technique immédiatement,
sans avoir besoin d'interroger le producteur juif ou le fabricant,
qui nous dit "j'étais sur place", c'est un plus
immédiat. - Lorsqu'il exhibe un cahier des charges précis
ou les certificats de cacherouth des matières premières
utilisées, c'est un plus immédiat. - Un producteur
prêt à prouver la présence d'un délégué
rabbinique non par une réservation ou une facture d'hôtel
ou de voyage, mais par des photos et la preuve qu'il a contrôlé
cette présence, c'est un avantage. - De même s'il peut
prouver l'achat et la livraison de matières premières
cacher.
Autre facteur
(relatif) de notation: avez vous affaire à un one man show,
ou à un travail d'équipe structurée? - Avez-vous
affaire à un homme qui traîne des histoires sans fin
où le fric et la fraude industrielle se disputent la primeure?
- Qui sont et quelle est la réputation des producteurs associés
à ce Rabbin? - Qui sont et quelle est la réputation
des rabbins associés à ce producteur?
Enfin lorsque
des producteurs bien de chez nous font systématiquement appel
à des rabbins de l'étranger (donc peu présents
en France) et parfois les "font travailler" dans des pays
tiers, on peut se poser des questions sur la surveillance effective.
Et ces points,
c'est avant de décider si l'utilisation de certains lactosérum
(comme le fait le Rabbinat de Londres et Amsterdam) est convenable
ou non. - Avant de faire un bilan qui permette de savoir si la taille
des usines Babybel ou Mamie Nova peut ou non laisser entrevoir une
surveillance digne de ce nom. - Et je zappe sur bichoul Israël,
bitoul bechichim a priori, etc…
Vous êtes
partant pour monter une agence d'évaluation? - Nous persistons
à penser que c'est une affaire de pro, et qu'il sera difficile
de trouver des rabbins non impliqués dans leurs propres appréciations,
des industriels non rongés par la jalousie sinon plus, des
administrateurs communautaires non acquis à des causes politiciennes
et copinages… -
Rav
Moché Feinstein et le lait surveillé: un
courrier peu diffusé de 1968
|
| Traduction
de Igrot Moché, - Rav Moché Feinstein, - Volume
8 - Yoré Déah 4ème partie,
En ce
qui concerne le lait, cela fait des années que les
gens craignant D.ieu de Toronto ont mis en place une production
de lait et produits, laitiers surveillés depuis la
traite. - Ces derniers temps, cet usage s'est émoussé,
au prétexte du coût un peu élevé,
et beaucoup prennent du lait "des compagnies",
même parmi ceux qui depuis des années ne consommaient
que du lait et des fromages au lait surveillé. -
Et même s'il y lieu d'être moins rigoureux dans
ce pays où il est interdit de mélanger du
lait d'un animal impur à du lait de vache, (comme
expliqué dans les références xxx),
ce n'est qu'en cas de grand besoin (comme mentionné
dans les références en question qu'un homme
scrupuleux doit être rigoureux sur le sujet du lait
surveillé, et qu'un directeur d'institution scolaire
ne doit acheter pour les élèves que du lait
surveillé, même si la situation financière
n'est pas la meilleure, car cela fait partie de l'éducation
que les élèves voient à quel point
les Bné Torah doivent être rigoureux, même
sur un simple doute d'interdiction, et ils en apprendront
à craindre les interdictions. Toutes les dépenses
de la Yéchivah sont en effet destinées à
élever des générations fidèles
à Hachem et à sa Torah, et en matière
d'éducation, il n'y a pas d'économies à
faire) et cette condition n'est pas rencontrée à
Toronto, même si le lait est plus cher. - Maintenant,
dans les endroits éloignés où il ne
se trouve pas de possibilité de lait surveillé
industriel, ou qu'il n'est pas aisé pour un particulier
de surveiller une traite, on pourra se tourner vers le lait
industriel non surveillé, comme mentionné
dans les références plus haut. - Plus particulièrement,
ceux qui ont toujours pris du lait surveillé doivent
prendre en compte la situation de "neder" (vœux)
occasionnée par la pratique d'une bonne action répétée
trois fois (…). - Et ce n'est pas parce qu'une permission
a été donnée pour le lait qu'elle s'étend
aux produits fromagers. Il y a lieu sur ce sujet de se renforcer
et d'élargir le cercle des consommateurs de fromages
cachers afin que les prix puissent retrouver un cours plus
bas. - Que par le mérite de l'empressement à
accomplir les commandements de D.ieu nous puissions mériter
la délivrance complète à laquelle nous
aspirons depuis tant. - 28 Tamouz 5728 - (1968)
- |
| Autres
références lactées: - Lait
chamour, quelques définitions - Lait
chamour, son importance spirituelle
- Rav
Moché Feinstein et le lait surveillé
- Un
lait trait par un non juif, un juif ne le voit pas
- Le livre de la cacherouth, Rav Wagshall, page 4
et 5 |
-
