A plusieurs lecteurs qui nous ont demandé cette année une liste ou plutôt un classement des Rabbinats en fonction de leurs performances, nous avons répondu ...

On va les chercher un peu partout.
Par exemple sur le site du Grand Rabbinat Israélien: http://www.dat.gov.il/     et   http://www.rabanut.gov.il/show_item.asp?itemId=80&levelId=61645&itemType=0

Avant la rétrospective 2012, une rétrospective inquisitrice: Nous avions détaillé comment Strauss fait valser les rabbins (et parfois les prix)
Ces changements de cavalier ont été déballés sur la place publique.
Plus discret, en tout cas en manière de communication, est la valse des Rabbins chez Ruben's, une sous marque de NPK, auquel sont associés d'autres noms peu glorieux de professionnels de l'alimentation vendue en magasins cachers.
Ainsi notre banque de photos nous a permis de retrouver des brioches (toutes catégories confondues) sous la surveillance alléguée du Rav Haddad de MIlan. Nous n'avons jamais pu obtenir de lui confirmation qu'il endossait ce produit.
Puis dans des circonstances à définir, le produit passe chez Rav Its'hak Belinow de Milan. Là les choses sont claires, après trois mois de lobbying nous obtenons de Rav its'hak Belinow un courrier dénonçant toutes les fabrications faites en son nom par Mr BenDayan (Batibio).
L'occasion pour Ruben's de changer de partenaire, puisqu'il réapparait aussitôt avec l'étiquette de la surveillance du Rabbinat de Manchester.
L'union semble être de courte durée puisque les brioches, briochettes, avec et sans pépites de chocolat viennent de débarquer avec allégation de surveillance du OK.

Les amis du bien être animal feraient bien de lire Que Choisir 510 de Janvier 2013.
Un article sur la filière cuir et surtout les chaussures, d'où il ressort une foultitude de sévices à animaux, associés d'ailleurs à des conditions de travail qui confinent à l'esclavagisme.
A côté de cela, leur souci de nos conditions d'abattage tient du roman rose et du scoutisme de salon.
Quand la fondation de la vieille dame à l'indignation sélective demandera-t-elle l'étiquettage des conditions d'abattage des cuirs dont nous nous chaussons au lieu de s'acharner sur notre abattage rituel?

A l'attention de ceux de nos lecteurs qui se sont étonnés que l'on puisse faire du fromage cachère avec de la présure animale extraite de la caillette (estomac) de veau abattu rituellement, voici quelques extraits du Code de Lois du Rambam (Maïmonide) aux chapitres 3 et 9 des Lois des aliments interdits, et du Choul'han Aroukh, Yoré Déah, Chapitre 87..

Notre second cadeau de Hannoucah nous vient d'une fromagerie où traine un carton d'étiquettes au nom du Rav Schlesinger de Genève. Ces étiquettes portent le nom du producteur: Samy Moyal, dont les étiquettes ornent aussi divers produits "paysan breton", et l'Ortolan.
Il est évident que ces dizaines de milliers d'étiquettes n'ont pas été "oubliées" à la fromagerie, mais sont à la disposition de l'usine.
La plupart du temps, ce genre de rouleau d'étiquettes attend un coup de téléphone pour être apposé sur des fromages, en absence de toute surveillance.
Et il existe un principe d'exégèse dit "guezera chava" ou raisonnement à l'identique.
Selon lequel ce qui est vrai pour un fromage du rabbin X l'est pour un autre fromage du Rabbin X.

A bon entendeur, chalom.

Notre dernier petit cadeau (tardif) de Hannoucah, c'est un courrier reçu de la fromagerie Guilloteau, productrice des fromages d'Affinois, adressé à un producteur qui souhaitait que son fromage soit fait avec du lait surveillé et en présence d'un surveillant.  
La réponse est on ne peut plus claire:
<< Lors de notre échange téléphonique, vous m’aviez stipulé votre niveau d’exigence pour la fabrication de produits casher, à savoir la présence d’un surveillant rabbinique lors des différentes étapes de collecte et de production.
Je me suis renseignée, vos impératifs ne sont pas compatibles avec notre organisation et le niveau de confidentialité que requiert notre activité ne permet aucune présence extérieure lors de nos productions. Il n’est malheureusement pas possible d’envisager une collaboration avec vos exigences actuelles.>>

L'édition hebdomadaire du Magazine Mishpacha n° 1082 du 22 nov 2012 se penche sur les cacherout bidon qui pullulent aussi en Israël. Notamment un certain "Beith Din Tsedek "BaDaTs" dit Keter Hakachrouth, qui déclare être sous l'autorité du Rav Eliahou Abergel de Jérusalem. Nous en avons déja parlé pour la France concernant les dénominations "Nahalat Itshak", et aussi la "surveillance" du Rabbin Betito, du Rabbin Suissa, du Rabbin Barguil, qui se placent sous l'autorité du Rav Eliahou Abergel. Les journalistes sont bien sûrs partis interviewer le Rav, et ont dû se contenter du discours bien rôdé de son fils, qui déclare que le Rav ne fait que donner son accord, sa bénédiction, et en aucun cas n'a de rôle dans le fonctionnement de cet organisme.
Dommage qu'ils n'aient pu rencontrer le Rav en personne, qui aurait peut être déclaré comme il nous l'a fait en janvier 2012 qu'il faut venir avec deux témoins cachers et en présence de la personne mise en cause.

Certains magasins ne lisent pas K.Acher. Mais vous le lisez. Vous savez donc depuis le communiqué de Rav Itshak Belinow que les produits soi disant fabriqués en son nom par Mr BenDayan ne sont pas sous sa surveillance. En conséquence, les produits Batibio suivants ne sont pas surveillés: La gamme de caramels au lait "cream lait" (crime-lait!) et caramels chocolats, péremtion 14/03/2013 et 15/03/2013, encore appelés Krowka ou Zlotoklos, mais aussi les poissons congelés filets de Colin sans peau importés de Chine, conditionnés en Pologne que l'on trouve dans certains commerces à tout le moins mal informés. (Les poissons congelés du soi disant MKS ne sont pas mieux lotis).

Un livre peut il être cacher, ou non cacher? Oui bien sûr.
D'où l'usage ancien de faire figurer en tête de livre les "haskamot", accords d'autorité rabbiniques qui cautionnent le contenu du livre, voire en recommandent sa lecture.
Notre site qui se veut un site d'information sur ce qui est cacher ou l'est moins, ne peut passer à côté d'un communiqué rabbinique qui ... décommande (le mot est faible!) l'usage d'un livre de prières"Maguen Avoth". Compte tenu de la notoriété des Rabbins Hamou de Paris, Teboul de Lyon, Sabbah de Montréal, nous n'avons pas cherché à vérifier le comment du pourquoi et vous livrons le communiqué dans son texte français tel qu'il nous est parvenu.

Une rumeur non vérifiée à cette heure voudrait que la Pologne envisage d'interdire l'abattage rituel. Cela sonne aussi étrange et laisse le même arrière goût de déja vu que les vélléités d'interdire la circoncision en Allemagne.
Néanmoins, nous avons cherché des sources, et la seule source disponible à ce jour est le projet de 1931 d'interdiction de l'abattage rituel d'animaux non passés à l'électrochoc.
Nihil novi sub sole.
Mais il est vrai que ce projet n'a jamais vu le jour, et que les juifs de Pologne ont été abattus sans anesthésie.

Nous avons reçu de Mr Lévy AMRAM, Machguia'h de Rav Westheim auprès de la Société WAM le communiqué suivant:

Les fans du cacher et de K.Acher ont rendez vous le 13 novembre au Palais de Justice, Paris, 17ème Chambre à 16 heures pour le procès en diffamation que nous intentent les MM Alloun pour nos articles: http://www.kacher.fr/Communique%20fromages%20Bendayan%2020100614.pdf et http://www.kacher.fr/ActuK2010.htm#mbd

Certains jouent aux échecs, d'autres les collectionnent

Nous publions deux démentis de Rav Bamberger  et de Rav Its'hak Belinow de Milan concernant des produits faits en leur nom par la Société Batibio de Mr Bendayan, et commercialisés par Batibio et NPK.

Suite aux péripéties initiées par le communiqué du Rav Its'hak Belinow de Milan (Com_Rybel20120904-mbd.jpg) les produits Ravich de la maison NPK et Batibio-BenDayan sont maintenant sous la surveillance du Beth Din de Manchester, le MK.
Non que nous ayons des doutes sur la surveillance du Rav Belinow lorsqu'il la revendique, mais nous sommes maintenant assurés que ces produits sont garantis par des gens qui ne se laissent pas marcher sur les pieds, en tout cas à notre connaissance.
Il faudra assurément se pencher un jour sur les pérégrinations de ce type de produits, longtemps "garantis" par le Rav Y. Haddad de Milan, puis passés dans des circonstances non publiées sous la "garantie" du Rav Itshak Belinow de Milan: étaient ils jusqu'à ce jour sous surveillance rabbinique réelle?

Suite à nos articles http://www.kacher.fr/ActuK
2012a.htm#baratins20120806 et http://www.kacher.fr/chevre 20120731.htm
Concernant des fromages faussement déclarés cachers par un importateur AGL, et "dénoncés" au forceps comme frauduleux par le Rabbin Moché Alloun, nous aimerions savoir si ces fromages sont encore en vente, notamment chez Bacher, fromager à Jérusalem.
Nous aimerions dans ce cas disposer de photos, avec nom du fromage, label de cacherouth, date de fabrication et péremption.

Nous avons déja salué l'arrivée du Rabbinat de Hollande dans les fromageries françaises.
Non que nous soyons des fervents partisans des fromages au lait non surveillé, mais parce que ces fabrications succèdent à d'autres qui prétendaient au titre de "lait surveillé".
Or le Rabbinat de Hollande sait faire des fromages au lait surveillé lorsqu'il est matériellement possible de disposer dans les fromageries de lait surveillé. Nous y reviendrons bientôt.

Cashkach, société espagnole qui nous importe de la viande du Rabbinat de Torremolinos sous la surveillance du Rav Aaron Lévy...
Ca fait beaucoup de nouveauté sur une même ligne.

Un jour viendra où toutes les viandes congelées sans cachérisation porteront la mention "à ne cachériser que par grillades, ne cuire que par grillades et jamais dans une casserole".

Un jour...

Peut être cesseront ils d'écrire"lamehadrin" sur de tels produits, qui ne conviennent pas à un public exigeant.

Après les revendications et plaintes de certains chohatim relatives à la chehita de poulets effectué en Pologne avant Roch Hachana sous la surveillance du Rav Avraham Baroukh Pevzner, celui ci avait indiqué qu'il avait soumis aux Rabanim la tâche d'effectuer une enquête approfondie et qu'il acceptait d'avance leur décision.
Cependant, vu qu'il s'agit d'un abattoir sans expérience dans le Cachère et dans un souci d'apaisement des rumeurs dans la communauté, nous avons proposé au Rav AB Pevzner de ne pas importer cette marchandise, demande qu'il a acceptée et ceci indépendamment de la décision attendue des Rabbanim.
Nous saluons cette décision courageuse de nature à rassurer les consommateurs sur le haut standard de cacherout mehoudar qu'ils sont en droit d'attendre.
Le Rav nous a autorisés a diffuser ce message notamment sur notre site Internet (http://www.kacher.fr/ActuK.htm)
La Rédaction de K.Acher

Cours sur la Cacherouth, à Paris
http://www.lesitedesetudesjuives.fr/medias/images/photo-cours-julien.jpg?fx=r_660_660

Bientôt les vacances, l'hotel cacher , le Rabbin sympathique etc...
La face cachée de tout cela vous est accessible en hébreu: http://www.bhol.co.il/forums/topic.asp?cat_id=4&topic_id=2968457&forum_id=16810
Mmmmmhhh, vous partez quand même ?

Avez vous lu l'interview de Rav Wolff concernant les critiques émises après la parution de "la-liste-du-Rav-Wolff"?
Nous en retenons la chute: "Toute personne ayant accès à des commerces de produits cachers  doit impérativement consommer des produits sous surveillance rabbinique".
A ne pas rater.

La nouvelle mouture du site du Consistoire nous a permis de découvrir, outre la dernière liste des produits sélectionnés par le Beth Din de Paris en consultation interactive (http://www.consistoire.org/113.la-cacherout/product.php) ou à emporrer (http://www.consistoire.org/pdf/Produits_selectionnes_Aout2012.pdf) une revue des serrures mécaniques à commande électrique dont les ingénieurs du Consistoire ont validé la compatibilité avec l'usage Chabbatique: http://www.consistoire.org/pdf/SerruresBDP.pdf.
Ces serrures sont le fait de quatre fabricants et portent des références précises.
La liste est précédée d'un avertissement: "Il est bien entendu que seules les portes équipées uniquement de ces serrures sont conformes, à l’exclusion de l’accouplement avec un autre système de verrouillage (gâche, ventouse, etc.) et/ou de télésurveillance.
Le Grand Rabbin de Paris rappelle que tout procédé d’ouverture de porte mettant en oeuvre, de manière directe ou indirecte, un système électrique (ou/et électronique, ou/et électromagnétique, ou/et de reconnaissance biométrique, etc.) n’est pas conforme aux critères de la législation rabbinique pour une utilisation le samedi et les jours de fête. Par contre, les serrures dites «mécatroniques» permettant un usage mixte, soit électrique soit mécanique, peuvent faire l’objet après vérification, d’une attestation de conformité aux règles religieuses."
Mise à jour 2014 de la liste: http://www.consistoire.org/pdf/SerruresBDP.pdf

Il n'a pas fallu moins de sept rabbinats pour vous proposer ce persil surveillé de très près:

Un pour vérifier que ce persil a poussé dans un champ non contesté par la Ligue Arabe
Un pour confirmer que ce persil n'a pas poussé Chabbath
Un pour attester qu'il n'a pas été cueilli par des travailleurs clandestins et que les taxes et prélèvements obligatoires ont été versés au fisc.
Un pour attester qu'il ne date pas de l'année de chemita
Qu'il n'a pas poussé sur un arbre durant les quatre premières années de sa plantation
Qu'il n'a pas été planté dans un vignoble
Et enfin un pour attester qu'après examen de trois feuilles sur un lot de 20 kilo il n'a pas été trouvé d'insecte et qu'on peut le consommer en toute tranquillité après l'avoir lavé à l'eau claire, laissé trois heures dans du vinaigre, rincé à l'eau de javel.

Un lecteur nous soumet ce sorbet, mentionné parve (sans lait) mais déclaré au lait surveillé dans le label de cacherouth, proposé par Makabi..

Après renseignement, ce produit est effectivement sans lait, et le packaging fruit d'une mauvaise coordination avec les graphistes, et il se rajoute une seconde erreur qui est l'oubli sur ce paquet, ou sur ce lot, de l'étiquette correctrice.

Un lecteur nous a signalé fin juin une production de bonbons mous à la gélatine, sous la marque Papillon, faite en Tunisie, avec une prétendue surveillance du Rav Its'hak Belinow de Milan. Cette usine est supposée travailler toute l'année avec de la gélatine bovine, hallal oblige. On aurait aimé savoir pourquoi la ligne "gélatine" a été omise de la composition, sans mention d'un substitut de gélatine. On pourrait penser que la "garantie hallal' suffit au commanditaire pour justifier la cacherouth, comme il le faisait au temps où ces bonbons étaient "certifiés" par MKS.

Et dans le même temps, il nous faisait remarquer le passage chez Rav Its'hak Belinow de Milan de divers produits à la marque Ruben's autrefois dits surveillés par le Rav Haddad de Milan.
Dans le même temps, il nous confirmait avoir eu le Rav Belinow au téléphone, qui s'est déclaré étranger à ces fabrications.
Nous avons reçu confirmation de ces dires du Rav B par deux personnes indépendantes, mais aucun communiqué n'a été rendu public.

Faute de communication de sa part, nous sommes en droit de nous poser des questions sur tous les produits où son nom apparaît associé aux fabricants de ces bonnes choses: la Société Batibio (voir http://www.societe.com/societe/n-odmilevado-521648626.html ) et un démenti du 4 Septembre vient confirmer qu'il n'y a pas de question: il n'a pas surveillé ces produits!!

Ces bonbons mous fourrés de la marque Papillon, faits en Tunisie étaient l'an dernier sous la "surveillance" de MKS, c’est-à-dire d'un Rabbinat fantôme.L'étiquette de composition et de cacherouth en français mentionnait la présence de "gélatine kosher" sans plus de précision, et recouvrait la composition usuelle du produit fait de gélatine bovine hallal.
Ces produits sont apparus cette année en version "sous la surveillance du Rav Its'hak Belinow de Milan", de façon curieuse leur composition sur l'étiquette de cacherouth omet la présence de gélatine, sans indiquer une matière première de remplacement. Mais sur les mentions du paquet,

le produit est toujours fait de gélatine bovine.
De quoi se poser des questions, que nous avons posées au Rav Its'hak
Belinow par mail et par fax depuis plusieurs jours, et dont nous ne manquerons pas de vous donner la réponse dès qu'elle arrivera.
Nous ne l'avons pas questionné sur la nature du glucose et les autres produits questionnables pour Pessa'h.

Suite à la parution de la liste ci dessous, de nombreux lecteurs nous ont demandé notre avis.
Qu'il soit clair que notre avis ne concerne que nous, et que nous ne saurions remplacer le Rav de votre communauté ou votre mentor en matière d'observance des Mitsvot.
Nous avons listé ici un certain nombre de questions ( et quelques références) qui font la différence entre une cacherouth rigoureuse et une cacherouth sérieuse mais moins rigoureuse.

Tirées du livre Ham Hachemech, Jérusalem 2012
- Cuisson par un non juif : Rav Mordekhay Eliahou, Grand Rabbin d’Israël, page 70.
- Cochenille : Rav Yrmiahou Kohen, Dayan Beth Din de Paris, page 147
- Pain cuit par un juif (Pat Israël) : Rav Dan Lévy (OK) page 220

Tirées du livre Kacherouth, volume 2.
- Lactosérum Rav amram Edery, page 27
- Cuisson par un non juif, page 215
- Gélatine : Rav Chmouel David, page 135
- Halav Israël Rav Pin’has Avraham Meiers, Dayan de Anvers, page 333 à 365

Sans oublier à propos du lait surveillé (Halav Israël) la page http://miseentrentaine.wordpress.com/2011/03/08/%E2%99%A5%E2%99%A5%E2%99%A5-ah-chamour-toujours-%E2%99%A5%E2%99%A5%E2%99%A5/ et quelques notes de K.Acher http://www.kacher.fr/chamour1.htm.

http://www.techouvot.com/liste_des_produits_casher_rav_wolff_pour_les_eeif-vp33714.html#33714 et une interview pour chiourim.com http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Nm7LdvFghD0&noredirect=1

24 mai: Affaire rondement menée, puisque le Rav Charbit du CAR nous a immédiatement répondu, évoquant un problème technique à l'impression des hologrammes et joignant un certificat de cacherouth.

Une autre question, non résolue à notre sens nous est parvenue, concernant une gamme de chocolats au lait fabriqués en Allemagne, sous la seule surveillance du Grand Rabbinat israélien, à base de lait non surveillé.
Après vérification des numéros de lots, le responsable des importations du Grand Rabbinat a répondu à notre question (Est il usuel d'accepter pour Pessa'h du lait non surveillé?):
"BONJOUR EN PRINCIPE OUI CAR LA SURVEILLIACE EST DAN L USINE DE POUDRE LAIT"
Nous n'avons pas de réponse depuis que nous avons accusé réception de ce courrier avec la note suivante:
Merci une nouvelle fois de votre réponse.
Nous comprenons de votre courrier que la surveillance pour Pessa'h se fait aussi dans l'usine de lait en poudre, c'est à dire que les ingrédients << lait entier en poudre, graisses de lait en poudre, lactose, beurre en poudre, poudre de lactose, graisses de beurre, lait écrèmé en poudre, "solides de lait" >> sont faits sous surveillance pour Pessa'h?.
Cela nous semble un travail énorme pour quelques tablettes de chocolat.
D'autre part, l'absence de mention d'un rabbinat local signifie-t-elle que ceci a été réalisé sous la seule responsabilité du Grand Rabbinat et de ses surveillants?
Dans l'attente de votre réponse

Pessa'h chéni: il n'est jamais trop tard pour s'étonner de la créativité des nos producteurs et la confiance totale des consommateurs envers tout ce qui porte un tampon en hébreu.
Ici, du Harosset pour le soir du Seder, produit par un inconnu nommé Rav Chlomoh Malka, Mochavim du Sud, Achdod.

Les pochettes surprise, ça vous rappelle des bons souvenirs?
On achète et on ne sait pas ce qu'il y a à l'intérieur.
Vous achetez donc trois salades, mais ne connaitrez le nom de l'organisme en garantissant la cacherouth qu'une fois la fourchette à la main.
On vous promet, ce n'est pourtant pas la place qui manque sur l'emballage pour vous informer.

Un logo de plus pour le Rav Itshak Belinow de Milan.
Apparemment, chacun des fournisseurs avec lesquels il travaille concocte son propre logo.
Espèrons qu'il s'y retrouve, et que le consommateur sait ainsi faire la différence entre les différentes productions et les différentes équipes qui travaillent pour lui.

Certains en arrivent à ne plus se fier au Rav, mais à la réputation des surveillants affectés aux productions.

Voici le label de cacherouth de frites Cacher pour Pessa'h mises sur le marché par Ruben's.
Si vous déchiffrez le nom du Rabbin, faites nous signe.
Dans tous les cas, la lisibilité des mentions de lot et de péremption montre clairement que ce n'est pas un incident technique à l'impression, mais bien un signe qu'on se fout de vous informer.

D'accord, pas d'accord, faites le savoir.

Vous devinez que même en étant passé par la case shimoush, si les résultats sont qu’il manque de yirat shamayim (...), il ne conviendra pas de (suite)
Mais nous ne savons pas si cette citation a sa place en rubrique "Place du Rav" ou en rubrique "C'est quoi votre lait chamour, Monsieur le Rabbin?"

Un de nos rédacteurs a rencontré "par hasard" le Rabbin Nissim Betito, qui a confirmé oralement le courrier qu'il nous avait adressé.
Maintenant que nous sommes sûrs que ces mots sont bien de lui et non d'un individu utilisant son nom, nous pouvons publier son courrier et l'historique de nos questions sur les productions étiquetées cacher de Mamie Nova.
Il est à noter que dans son courrier le Rabbin Betito donne à croire qu'il y a une cacherouth du Rabbin Eliahou Abergel, alors qu'il nous a déclaré lors d'un entretien à Paris qu'il ne donnait pas de surveillance cachère en France.
La ligne de défense du Rabbin Betito est de dire "vous ne consommez pas mes produits, ne vous en occupez pas, et laissez les gens qui me font confiance en consommer. (…)"
N'étant pas les seuls à nous poser des questions, nous invitons les consommateurs à poser des questions au Rabbin Betito et ou à Mamie Nova.

Dans son bulletin de cacherouth N° 15 du 27 Mars, le Rabbinat Israélien met en garde contre une vente de matsah à la marque "Souccat Rahamim" prétendue sou sla surveillance du Rav Havlin de Kiryat Gat et du Rabbinat Michpat vatsedek, avec la bénédiction du Rav Ovadia Yossef et des Rabbanim Mordekhay Eliahou et Avraham Schapira, décédés...

Alors que les étalages s'emplissent de produits cacher pour Pessa'h de divers Rabbinats, notre attention a été attirée par les biscuits faits de farine de blé et de jus d'orange "surveillés par le Rav Saadoun" d'Italie.
Le " siKs "
Les hauts faits de ce rabbin ont été dénoncés depuis dix ans par le Rabbinat israélien et le Beth Din de Paris .
Le Rav Frankforter a posé des questions du même ordre en 2011.

Le Grand Rabbinat Israélien dénonce dans son communiqué N° 14 la mise en vente d'un riz "cacher pour Pessa'h, garanti sans kitnyot".
Bien sûr les allégations de surveillance rabbinique sont fausses.

Nous ne savons comment joindre ni le Rav Gross, ni le ECKf, ni le Beth Din Cheerit Israel qui figure sur l'hologramme, ni la direction d'Hypercacher. Do you?
15 mars. Nous avons été joint par le Rav Charbit du ECKf qui nous a assuré que l'emballage a été fait après la fin de Chabbat sous la surveillance de personnel resté sur place pendant Chabbat.
Nous ne saurons trop répéter que nous sommes heureux de constater que les Rabbinats sérieux et producteurs sérieux répondent au quart de tour aux questions posées, sans nous adresser ni menaces ni injures. Nous remercions également la direction d'Hypercacher qui s'est mise en rapport avec nous.

Un bureau de certification kacher a mis en ligne un modèle de contrat avec les fabricants qui ont recours à ses services. Nous y lisons notamment, dans un souci de discrétion sur les méthodes utilisées:
"La société xxx s'interdit de divulguer et de communiquer à des tiers, toutes informations relatives aux méthodes et conditions de travail du Bureau de certification ou de ses représentants dans le cadre de leurs interventions dans les établissements.
Le Rabbinat ne permet de la part du fabricant aucune fuite concernant ses méthodes de travail aussi minime soit elle".