La cacherouth Un dossier préparé par K. Acher Pour une lecture plein écran, ouvrez http://www.kacher.fr   dans votre navigateur. Mise à jour le

Kinat Sofrim. La concurrence entre Rabbins augmente la sagesse
(Baba Metsia, 21, 1)

La concurrence a aussi d'autres bienfaits, en dehors d'aiguiser la sagesse des Sages.

La concurrence ferait même baisser les prix.
Qu'en est-il dans le cacher?
Qu'en est-il au niveau de la qualité de cacherouth du cacher?

Quelques cas pratiques semblent montrer que tout n'est pas au rendez-vous.
(Nous appellerons fabricant … le fabricant, producteur le donneur d'ordre, qu'il soit grossiste ou intermédiaire).

Imaginons une gentille usine ou un Rabbin A fabrique pendant des années des gâteaux pour Pessa'h, sans farine, et avec moult ingrédients supervisés, après nettoyage complet des installations et mise à l'arrêt de toute autre fabrication pendant la durée de la production Cacher lePessa'h, le tout sous la surveillance pointilleuse d'un surveillant rabbinique.
Puis vient un autre Rabbin, B, qui fait la même chose, mais avec de la farine de sa supervision, qui assiste parfois à la fabrication,
Le fabricant aura vite fait de se passer de A, qui lui complique tant la vie, et faire des affaires avec B, si facile à vivre.
Concurrence morale ou pas?
Le consommateur gagne-t-il? Au lieu de pommes, il a des poires, soit.
La cacherouth a-t-elle gagné? Le consommateur qui ne veut pas de farine de blé est perdant, et celui qui accepte la farine de blé se trouve avec un produit sur lequel il peut se demander:
Quelles sont les conditions de fabrication de cette farine Cacher lePessa'h?
Quelles sont les conditions de cachérisation des installations
Quelles sont les conditions de fabrication Cacher lePessa'h de ces gâteaux.

Un Rabbin C fait des fromages chez un industriel. Il fait changer les ferments, les présures, les conditions de traite, il exige une maturation en bain de saumure strictement séparée de la saumure utilisée pour les fromages non cachers. Bien sûr, nettoyage complet des installations et cachérisation.
L'industriel accepte tout, non sans réticences.
Mais il n'y aura pas de seconde fabrication. Il a travaillé dans le passé avec le producteur D et son Rabbin, qui posait des étiquettes à moindres frais, et cela lui convient plus.
La cacherouth a-t-elle gagné?

Le Rabbin E a réussi à fabriquer des gâteaux Cacher lePessa'h à la fécule de pomme de terre, auprès d'un fabricant qui a eu bien du mal à s'adapter à des conditions de fabrication nouvelles et difficiles pour lui. Mais il se fera traiter de tous les noms lorsque le fabricant fait un tour dans les magasins cachers et découvre des gâteaux à la farine du Rabbin F.
La cacherouth a-t-elle gagné?

Le Rabbin G est contacté par un producteur H pour une fabrication de conserves de poissons.
Un des produits de la gamme envisagée ne sera pas possible avant plusieurs mois selon les conditions demandées par le Rabbin.
Heureusement (?), le Rabbin J est plus souple, et moins exigent, et la gamme sortira à temps.
La cacherouth a-t-elle gagné?

L'entreprise MT cherche une usine pour fabriquer ses fromages. http://www.kacher.fr/ConditionsMeT201703.htm
Présence en traite, en ramassage, en fabrication? Envisageable. L'entreprise a déjà travaillé dans des usines où se fabriquait du fromage sans surveillance du lait, sans supervision de la fabrication, donc elle sait mettre les points sur les i.
On bute essentiellement sur l'impossibilité d'assurer un bain de saumure exclusivement cacher. Tractations.
Au final, un cri du cœur de la production: " Est-il possible d’envisager un autre rabbin qui n’aurait peut-être pas la même vision des choses??"

Et nous savons que ça existe.